Kafe aleak, kafe katilu bakoitzaren bihotza, bidaia zorrotz bat egiten dute gerezi gisa duten hasierako formatik azken produktu prestaturaino. Prozesu honek hainbat sailkapen eta kalifikazio etapa dakartza kalitatea, zaporea eta koherentzia bermatzeko.
Kafe aleen bidaia
Kafe-gereziak kafe-landareetatik biltzen dira, gerezi bakoitzak bi ale dituelarik. Gerezi hauek arretaz sailkatu behar dira prozesatzen hasi aurretik heldugabeak edo akastunak diren fruituak kentzeko. Sailkatzea ezinbestekoa da, gerezi akastunek azken produktuaren kalitatea kaltetu dezaketelako.
Behin prozesatu ondoren, aleak kafe berde gisa ezagutzen dira. Fase honetan, oraindik gordinak dira eta gehiago sailkatu behar dira ale akastunak edo harriak edo maskorrak bezalako material arrotzak kentzeko. Kafe berdeak sailkatzeak txigortzeko kalitate uniformea bermatzen du, eta horrek zuzenean eragiten dio kafearen zaporeari.
Erre ondoren, kafe-aleek beren zapore eta usain profil bereziak garatzen dituzte, baina gehiegi erreta, gutxiegi erreta edo kaltetutako aleak bezalako akatsek eragin negatiboa izan dezakete azken katiluaren koherentzian eta kalitatean. Ale perfektuki erreta bakarrik iristea ontziratzea funtsezkoa da markaren ospea eta kontsumitzaileen gogobetetasuna mantentzeko.
Erretako kafe aleek material arrotzak ere izan ditzakete, hala nola, maskorrak, harriak edo ontziratu aurretik kendu behar diren beste kutsatzaile batzuk. Elementu horiek ez kentzeak kontsumitzaileen atsekabea sor dezake eta segurtasun arriskuak sor ditzake.
Teknikariaren eginkizunaKafearen sailkapena
Techiken sailkatze eta ikuskapen teknologia aurreratuek kafe-ekoizleei ekoizpen-etapa guztietan kalitate optimoa lortzeko behar dituzten tresnak eskaintzen dizkiete. Kafe-gerezi akastunak kentzen dituzten geruza bikoitzeko geruzako kolore-sailkatzaile bisualetatik hasi eta ale berdeetan material arrotzak detektatzen dituzten X izpien ikuskapen-sistema aurreratuetaraino, Techiken...sailkatzaile optikoen irtenbideas-ek eraginkortasuna hobetu eta koherentzia bermatu.
Sailkapen prozesua automatizatuz, Techikek ekoizleei hondakinak murrizten, azken produktuaren kalitatea hobetzen eta kafe premiumaren eskaera gero eta handiagoa asetzen laguntzen die. Techiken teknologiarekin, kafe katilu bakoitza akatsik gabeko ale perfektuki sailkatuekin egin daiteke.
Techik kafe kolore sailkatzailea
Techik kafe kolore sailkatzaileakafe-ekoizpenaren industrian oso erabilia da kafe-aleak sailkatzeko eta bereizteko, haien kolorearen edo propietate optikoen arabera. Ekipamendu honek sentsore optiko aurreratuak, kamerak eta sailkatze-mekanismoak erabiltzen ditu akastunak edo koloreztatutako aleak ekoizpen-lerrotik detektatu eta kentzeko.
Nork onura dezakeTechik kafe kolore sailkatzailea?
Kafe-lantegiez eta prozesatzeko instalazioez gain, kafe-hornikuntza-kateko beste hainbat erakunde edo pertsonari kafe-koloreen sailkatzaile bat onuragarria iruditu dakieke:
Kafe Esportatzaileak eta Inportatzaileak: Kafe aleen esportazioan eta inportazioan parte hartzen duten enpresek kafearen kolore sailkatzaileak erabil ditzakete aleek nazioarteko merkataritzarako beharrezkoak diren kalitate estandarrak betetzen dituztela ziurtatzeko. Horrek bermatzen du kalitate goreneko aleak bakarrik esportatzen edo inportatzen direla, kafea ekoizten duten eskualdeen ospea mantenduz eta inportazio araudia betez.
Kafe-txigortzaileak: Kafe-ale gordinak erosten dituzten txigortze-enpresek kafe-koloreen araberako sailkatzaile bat erabil dezakete aleen kalitatea egiaztatzeko txigortze-prozesua hasi aurretik. Horri esker, txigortutako kafe-produktuen koherentzia eta kalitatea bermatu dezakete.
Kafe-merkatariak eta banatzaileak: Kafe-ale kopuru handiak erabiltzen dituzten merkatari eta banatzaileek kafe-koloreen araberako sailkatzaile bat erabiltzeaz baliatu daitezke eskuratzen dituzten aleen kalitatea egiaztatzeko. Horrek txikizkariei eta kontsumitzaileei hornitzen dizkieten kafe-produktuen kalitatea eta ospea mantentzen laguntzen du.
Kafe-saltzaileak eta kafetegi espezializatuak: Kalitatea azpimarratzen duten eta kafe-produktu premium-ak eskaintzen dituzten txikizkariek eta kafetegi espezializatuek onura atera dezakete kafe-koloreen sailkatzaile bat erabiltzeagatik. Horrek ziurtatzen du erosten dituzten eta prestatzeko erabiltzen dituzten aleek beren kalitate-estandarrak betetzen dituztela, eta horrek kafe-eskaintzaren koherentziari laguntzen dio.
Kafe Kooperatibak edo Eskala Txikien Ekoizleak: Kalitate handiko kafe bereziak ekoizten dituzten kooperatibek edo eskala txikiko kafe ekoizleek kafearen kolore sailkatzaile bat erabil dezakete beren aleen kalitatea mantentzeko. Horrek kafe berezien merkatuetara sartzen eta beren produktuen prezio hobeak lortzen lagun diezaieke.
Kafearen Ziurtagiri Agentziak: Kafe aleak organiko, bidezko merkataritzakoak edo kalitate estandar espezifikoak betetzen dituztenak direla ziurtatzen duten erakundeek kafearen kolore sailkatzaileak erabil ditzakete ziurtagiri prozesuaren barruan, ezarritako irizpideak betetzen direla ziurtatzeko.
Argitaratze data: 2024ko irailaren 10a